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 ■ 味付けは甘口で昆布本来の味を引き出し じっくりやわらかく 煮上げてあります。お子様は元より幅広いご年代の方々に 愛されています。特にお食事、またはお茶受け等にも好まれます。 ━━━  ━━━■ 肉厚な日高昆布を西敏特製のタレでじっくり口どけよくやわらかく 煮込んであります。ご飯との相性はもちろんのこと、お茶のお供 としても召し上がってみてください。素材の味をしっかり残し ながらも、甘口で口どけがいい西敏自慢の一品です。 →お買い物はこちら |
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 【原材料】 日高昆布・醤油（小麦・大豆を含む）・砂糖 |
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 ■ 味付けは中甘でゴマをまぶしほどよく歯ごたえをもたせて あります。お食事の小付け・おかずとして。またおにぎりや カレーライス、卵ご飯や納豆にもよく合います。 ━━━ ━━━■ 昆布の栄養は大変豊富で、ゴマも粒は小さくても様々な栄養が バランスよく含まれています。先代の頃、浦安の漁師達の間で 「栄養がとれるし、なによりもウマイ！」とまたたく間に評判に なったほど。昔ながらのよき味をしっかりと受け継いでいます。 →お買い物はこちら |
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 【原材料】 日高昆布・醤油・砂糖（小麦・大豆を含む）・ゴマ |
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 ■ 千葉県産青柳貝を使用し、新鮮な生の状態からやわらかく、 ほどよい甘さに仕上げ、貝本来の味を引き出しております。 手間がかかるため佃煮にできなかった青柳を西敏が商品化。 ━━━ ━━━■ 青柳はお刺身やお寿司屋さんではよく耳にすると思いますが 佃煮では耳にした事がないと思います。それは製作段階で手間 がかかるためで、西敏では試行錯誤の末商品化に成功しました。 あさりやはまぐりでは出ないやわらかさと味わいをお楽しみ下さい →お買い物はこちら |
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 【原材料】 青柳貝・醤油・水飴（小麦・大豆を含む）・砂糖 |
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 ■ 三陸産の形がしっかりした生あみのうまみをそのままに特製ダレ で煮込んであります。そのままご飯にふりかけるだけでも美味しく 召し上がれます。カルシウム豊富ですのでお子様にも是非どうぞ。 ━━━ ━━━■ お客様からの新商品として一番ご要望が高かった佃煮です。 「あみ」とは小エビのことで、江戸前ではよく知られている佃煮です 幅広い年代に人気が高く、商品化するにあたり「煮方と味付け」を とことん話し合い、西敏ならではの味付けに成功いたしました。 →お買い物はこちら |
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 【原材料】 生あみ・醤油・水飴（小麦・大豆を含む）・砂糖 |
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  ■ 佃煮各種に別々のタレ があり、それぞれうまみ がぎっしりつまった西敏 の特製ダレ。これを基本 に煮込んでいきます。 |
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土台は熱が全体にいきわたる形を追求。大釜もそれに合わせた 仕上げとなっています。 現在の佃煮を煮る方法は、ボイラーや灯油にて火をつけて煮る とういのが主流です。 西敏では空気で火を中に押し出し煮上げます。 |
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| これの利点は火の温度と素材の味を失うことなく煮上げることが できます。 熱はボイラーで100度、灯油では130度前後 当店の製法だと180度〜最高熱到達点だと200度まで到達する ことができます。 手間がかかる製法ですが西敏はあえてこだわります。 おいしさを詰め込んだ佃煮。是非一度ご賞味下さい。 |
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 ■ 西敏の昆布は原布から サイズまで緻密な打ち 合わせの上厳選しており ます。肉厚な刻み昆布 をご堪能下さいませ。 |
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日高昆布 昆布は西敏の初代が北海道の日高地方に出向き 昆布に厚みがありコシがしっかりしている昆布を厳選。 自然の恵みをたっぷり浴びた栄養価の高い昆布です。 青柳貝 西敏の青柳は国内産のみを使用し、生の状態から 仕上げていきます。現地の貝類加工業者より直接仕入れて いるので新鮮で身が引き締まっているのが特徴です。 生あみ 太平洋の海でとれた三陸産の形のよい生あみを使用し ております。身がしっかりしていますので煮上がりもよく カルシウムをはじめ、栄養価がたっぷり含まれています。 |
  ■ 西敏では佃煮を袋に 詰める段階から箱の 梱包までを一つ一つ 手作業でまごころ込めて 詰めさせていただきます。 |
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醤油 醤油は今も昔も佃煮の要です。 だからこそ選びます。 西敏では「味」・「香り」にこだわり ヒゲタの特選醤油を使用しております。 |
砂糖 砂糖は白双糖と中双糖の２種類を使用しております。 白双糖は味にコクと上品さをだし、中双糖は体にやさしく 栄養価が高いのが特徴です。 西敏ではこの２つの砂糖を組み合わせて使用しております。 |
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| 西敏では保存料・着色料、食品添加物も一切使用していない 完全無添加となっております。 昆布は栄養価が豊富ですので、お子様、お年寄りの方、または健康志向の方にも 安心してお召し上がりいただけます。 |
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| お客様においしくお召し上がりいただくように、作り置きをせず ご注文をいただいてからの製造となります。 お客様においしいと思っていただくことがスタッフ一同の喜びでもあり 当店がこだわっているところでもあります。 |
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