【 ＭＥＭＯ 男の部屋 08年 ３月号 】の「手に職を持つという生き方」にて４ページで特集していただきました！ 西敏商店が昭和の初期から佃煮一筋で先代から受け継がれてきた技・心を書いていただき、佃煮に対する 心意気を語れた貴重な一日となりました。　今回担当してくださった方々にはスタッフ一同お礼申し上げます。 文面にあった一部を下記に紹介しております！

	「まだ煮上がんないの？」　「もうすぐだ。 そこに並んで待ってな」　ふわりと甘く醤油 の香り漂う広い土間を遊び場に育った３人 姉弟はいつも佃煮の煮上がりを楽しみに 待っていた。父も祖父も毎日忙しく立ち働き ながらも「これ食うか」　「これやってみるか」 とかまってくれた。　「大きな釜に向き合い 煮上がった佃煮を豪快にざるにあげる父の 背中は大きく、強く、かっこよく見えました。」 兄弟は口をそろえて言う。 −　１　−	ぐつぐつと湯気をあげるかぐわしい醤油色の たれの中で、昆布がゆらゆらと揺らぐ。 煮詰まってくると、たれがぼこっぼこっと水柱 を噴き上げるが、しばらくみていると水柱は 低くなり、そのかわりに数多く飛び出し始める 「そろそろかな」。そう言って兄・宏一さんは たれの中の昆布を一つまみ口に入れた。 「味付けが一番難しい。最初は何度も 怒られましたね（笑）。 −　２　−
火を切るタイミングも僅差で味が変わると言う 「煮方は季節によっても天気によっても 違います。」　前日の仕込みから、翌日の 天気を予測して水加減を調整し、ぬるま湯に つける。　初代と２代目が手作りした釜も左右 で個性があると宏一さんが言う。 煮方をまかされるようになった弟・計介さんも 佃煮を語ると熱い。　兄弟の話を聞いていると あらゆる素材、仕事場の道具や釜まで もが生きて動きだしそうな錯覚に陥る。 −　３　−		「１日置くともっとおいしくなるんですよ」。 そう言いながら、宏一さんが煮上がった ばかりの昆布を味見させてくれた。 柔らかいがしっかりと歯ごたえがあり、 舌の上で醤油のやさしい甘みの中に 素材の味と香りがふわりひろがった。 「ご飯の脇役」 のイメージだった佃煮を、 これって 「料理なんだ 」と 再確認させられた瞬間だった。 −　４　−
	祖父の代から変わらぬ仕事場の中に 「よろしく〜っ」 「お〜っ」 と威勢のよい かけ声が響いていた。複雑怪奇な現代社会 の喧騒からタイムスリップし、ごくシンプルな 美しき家族の肖像を見た気がして じわり感動が胸に広がる一日だった。 文：舟橋左斗子　写真：柏原文恵 −　５　−

毎週土曜日、９：３０より放送されている 日本テレビ系列・【 ぶらり・途中下車の旅 】にて 2007年11月17日、西敏商店の「青柳貝ひも佃煮」が紹介されました！ 旅人は、マジックでおなじみ「マギー審司」さん。マギーさんは実家でもご商売をされているそうで 西敏スタッフと話が大いに盛り上がりました！テレビ関係者の皆様ありがとうございましたっ！

ＴＯＫＹＯ　ＭＸの朝の情報番組、モーニングサプリの特集で【 おいしいご飯のおかず 】 　コーナーに西敏商店の【 生あみ佃煮 】が紹介されました！ 　当日は西敏商店２代目が電話出演して、生あみの素材と味付けのこだわりについて 　サプリの司会者さんと熱いトークをしました！

【 食の達人が教える あなたを幸せにする とっておきのお取りよ せ 】に西敏商店の佃 煮が掲載されました！

【 お取り寄せグルメ 最新事情 】のコーナー にお取り寄せの逸品 として西敏商店の佃煮 が掲載されました！

【 あなたの町の隠れた 食品・食材 】の夢みつ け隊・創刊号特集にて 西敏商店の佃煮セット が紹介されました！

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