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皆様、西敏商店をご愛顧下さいまして誠にありがとうございます！
好評をいただいた冬の期間限定「特製うずら豆」から、２月より第２弾として・・
「生のり佃煮」を販売開始致します！寒い間だけの期間限定となります
ので是非ご賞味下さい！海の香りをお楽しみいただけますよ♪
今号ではこれからやってくる「花粉症」対策から、江戸前海苔の歴史・話題を
そして西敏かわら版名物でもある浦安散歩道も是非ご覧下さい♪
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佃煮で花粉対策？聞きなれない言葉だと
思いますが、これはどの佃煮でもという
わけではなく昆布の佃煮に秘密があります。
昆布に含まれる栄養成分に「フコイダン」
という近年になって大変注目されている
成分があることがわかっています。
昆布のぬめりにある多糖類の一種で
アレルギーで起こる春先の花粉症を
抑える働きがあるのです！
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フコイダンは花粉症のｌｇＥ抗体の発生を
防ぐ優秀な力を持っています。
さらには同昆布に含まれる「リノレン酸」は
肌を奇麗にしたりコレステロールを低下させる
働きだけでなく、フコイダンと同じように
花粉症アレルギーをしっかりと抑えてくれる
頼もしいコンビと言えます！
毎年どうしてもやってくる花粉ですが、食べて
花粉症対策できたら言うことないですね♪
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江戸前の海苔といえば「味よし・香りよし」と
漁師達が口をそろえて言います。
そしてちょうど１年前、西敏商店にて販売した
江戸前三番瀬からとれた生のリを煮込んだ
生のり佃煮が大好評をいただきました！
本来、海苔を佃煮にするのに余計な調味料
等は一切いりません。生のりの状態から
それを丁寧に刻んでから煮るわけですが
これだけでも手作業と機械でやるのでは
味が変わってきます。
食べ物というのは、作り手の真心が伝わって
くるとより一層美味しく感じるものです。
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西敏商店が創業よりこだわっている点であり
美味しいものを安心して食べていただきたい
という思いに基づいています。
この佃煮は海苔が１年で一番やわらかく
なるこの時期だけの期間限定になりますが
今年も皆様のお手元にお届けできることを
嬉しく思っております。
海の恵みに感謝すると共にそれに恥じぬよう
じっくりと丹精こめて海苔の旨みを引き出した
生のり佃煮、是非ご賞味下さいませ！
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前回の前編に引き続き今回の後編では
浦安の面影を今もなおたっぷりと残している
「お店」をご紹介したいと思います。
さかのぼることこの商店街は１９６０年頃
には演芸場や映画館、飲食店が建ち並び
「浦安銀座」と呼ばれていたそうです。
現在の商店街にはその頃から変わらない
味で営業している、浦安で最初のそば屋さん
でもある「天哲」さんがあります。
こちらは創業９５年！にもなり、現在３代目
が昔ながらの江戸の味を守り、中でも
「カレー南蛮そば（うどん）」が初代の頃から
大評判の逸品です。私もよく食べます・・。
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さらに第一回テレビチャンピオン・天ぷら職人
で優勝した「九重」さんも軒を並べ、江戸前の
天ぷらをじっくり堪能できます。
そしてこの商店街を語る上で外すことが
できないのが、当時８件もあった「銭湯」。
外観はまさに昔ながらの銭湯で漁師町
ならではのお湯の熱さも変わっていません。
この熱さは眠気と疲れがふきとんでしまう
まさに、昔も今も浦安の憩いの銭湯で
あることは間違いありません。
今もなお江戸前情緒が残るフラワー通りは
浦安の市民に憩いと喜びを教えてくれます。
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寒さも一段とましてきましたが、今年はエアコン中心ではなく
「こたつ」をタンスの奥から出し部屋をあつらえてみました。
いや〜、温かいです。。体だけでなく心もあっためてくれるとでもいいましょうか。
一度入ってしまえばなかなか出れず・・最後にはほとんど眠くなり睡魔とたたかっています（笑
そんな一時の幸せのために今日も立ち上がり、
「食」に対する熱いハートで進んでいきます！
ご質問や、やってほしい企画等ありましたら下記のメールアドレスまでどうぞ！
info@nishitoshi.com
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