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皆様、西敏商店をご愛顧下さいまして誠にありがとうございます！
さて・・食欲の秋です！買い物にでも行こうものなら
食べ物屋さんフロアを歩いてるだけでどれを食べようか悩んでしまう時期です。。
すべて美味しそうに見えてしまいます・・。
今号のかわら版でもそんな皆様の「食」をバックアップしちゃいます！
「昆布」のことからおいし〜い香りが漂ってきそうな「醤油」について
書いてみました。色々なところからあらためてじっくり佃煮の原料などを
見てみると面白いものですよ！それではいってみましょう♪
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昆布はどこで採れていつ頃採取されるの？
質問が多かったこちらの疑問お答えします！
日本の昆布は主には北海道全域ですが
（約９５%）後は、東北【青森・岩手・宮城】
の三陸岸沿いでも採れます。
昆布は外海に面した比較的浅瀬の波の荒い
岩礁地帯に生えており、採れる地域や種類
にもよりますが、おおよそ５〜８ｍの深さで
生えているものが多く所によっては２０ｍ位
もの深さにも生えているものがあります。 |
昆布は７月の中ごろから９月の中ごろまでが
昆布漁の季節になりこの漁は昆布が１日で干し
あがるような天気の良い日だけに行われます。
普段食べている昆布は生まれてから２年目
のもので、これは１年目のものが成長を続けた
後、残った根元の部分から再び成長をはじめ
１年目のものに比べ大きく厚みのある味のよい
昆布になるからなのです。
西敏の昆布佃煮ももちろん厚みのある味の
よい昆布を厳選して使用しております！
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醤油は私達にとって普段から慣れ親しみ
なくてはならない調味料ですが、なかなか
知られていないのが醤油に含まれる
すばらしい健康効果ではないでしょうか。
醤油の成分は体にもすごくよく、ガンの発生
を抑える香り成分のフラノン。このフラノンと
同じく抗酸化力が強い色素成分メラノメイジン
は食後血糖値の上昇を緩やかにしてくれ、
ダイエットの味方となります。
血圧を下げる役割をしてくれるニコチカナミン
は大豆の成分。 |
さらには醤油には、胃液の分泌を高めて
食べ物の消化を良くする働きや
食中毒の原因となる病原菌の増殖を抑える
作用もあるのです。
最近よく耳にするアミノ酸も醤油には多く
含まれています。そのアミノ酸の中でも
リジン、スレオニンは主食である米やパンにも
含まれていない特に貴重なものです。
今回あらためて食の大切さを実感すると同時に
自然の恵みにまさに感謝ですね！ |
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秋といえば読書の秋！そして探求の秋！
と題しまして浦安の歴史を紐解ける
スポットをご紹介致します。
この浦安郷土博物館は昔の浦安のよさを
次世代に、そして昔の町並みを再現できる
場所をと平成１３年・４月１日に開館となり
ました。浦安が漁師町として活気があふれて
いた昭和２７年頃の浦安の漁業の様子や
町並み、船・魚介などをジオラマ（模型）
を使って詳しく解説しています。
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浦安の町並みを再現したエリアでは
その頃の民家や、うどん屋さん、酒屋さん
に実際入ることができ、船のエリアでは
船に乗ることができます。
館内にある食堂「すてんぱれ」さんには
浦安の名物あさりを使った「あさりご飯」を
いただくことができます。おいしいですっ！
そして！西敏商店の昆布佃煮も扱って
いただいており、そちらでもおにぎり昆布と
して食べることができます！団体様に人気
だそうです・・！ありがとうございます！
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最近、パソコンのショッピングにて色々な地域ならではの
美味しいもの発掘に情熱を注いでおります。
やはり、その場所に行って食べるのが一番美味しいのでしょうが
いやはや、パソコンでボタンをポチッとするだけで買えて届けて
もらえるのですから便利な世の中になりました。
食べ物は色々ありますが、同じ食に携わるものとして
その商品に情熱を注いでいる光景が目に浮かぶと頭が下がる思いでいただいております。
いや〜、「食」ってほんとにいいですね♪
ご質問やこういうのをやってほしいというのがありましたら下記のメールアドレスまでどうぞ！
info@nishitoshi.com |
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